Nước thứ nhất, nước trà thứ hai, ba pha, bốn ấm, năm anh em

Nếm trà là một nghệ thuật tinh tế gắn liền với đời sống người Việt từ xa xưa. Trà Việt Nam có một phong vị khác và người Việt Nam cũng thưởng trà theo cách riêng của mình, giản dị nhưng vẫn rất quý phái. Người xưa có câu: “Nhất thủy, nhì trà, tam pha, tứ bình, ngũ quần” để nói lên điều đó. Có 5 yếu tố quan trọng hình thành nên giá trị văn hóa của trà. Vậy câu này có nghĩa là gì?

Mời các bạn cùng tìm hiểu thêm những câu tục ngữ trên.

Đó là Thủy

Nước pha trà là yếu tố quan trọng nhất quyết định hương vị của một tách trà. Người Việt Nam xưa thường dùng nước giếng hoặc nước mưa để pha. Trong tác phẩm Vang bóng một thời, Nguyễn Tuân đã viết: “Không có gì ngọt hơn khi pha trà hơn nước đọng trên lá sen. Mỗi lá chỉ có một số ít. Phải lấy nhiều lá nạo mới đủ sắc nước uống. “Nói chung, pha trà phải dùng nước tinh khiết, có như vậy trà mới có vị thanh, mới tinh khiết.
Nhất Thủy Nhị Trà Tam Pha Tử trong quà tặng

Nước sôi cũng là một yếu tố quan trọng. Ấm được đặt trên một nồi đun nóng và đun sôi. Trước khi pha nên dùng nước sôi tráng qua ấm trà rồi mới cho trà vào ấm.
Trà thứ hai

Chè ngon là chè có búp phẳng, không nát. Hương trà tươi tự nhiên, vị trà sắc nét nhưng hậu vị ngọt ngào kéo dài.
Người Việt xưa thường dùng chè tươi, cụ thể là hái lá chè xanh và uống ngay. Nhưng hiện nay, người ta chuộng chè khô hơn vì tính tiện lợi của nó. Đối với những người sành trà, uống trà là để trải nghiệm những hương vị khác nhau của trà được chế biến theo những phương pháp riêng biệt.

Tin liên quan:  Tại sao mối xuất hiện trong nhà? Cách tiệu diệt mối

Mỗi cách chế biến lại cho ra một dòng trà khác nhau với hương vị đặc trưng. Ngoài ra, một loại chè ngon còn phụ thuộc vào vùng nguyên liệu và khí hậu, thổ nhưỡng. Càng lên vùng cao, càng ít hóa chất thì chè càng mang lại những phẩm chất đặc biệt.
Ba giai đoạn

Có thể nói, quy trình pha trà phức tạp góp phần tạo nên giá trị nghệ thuật thưởng thức trà. Đã có trà chất lượng tốt, trà cụ đầy đủ, nhưng không biết làm thế nào cho phải thừa. Mỗi loại trà đều có cách pha riêng để giữ được hương vị đặc trưng, ​​nhưng nhìn chung cách pha trà bao gồm các bước sau:
– Tráng ấm, chén: Tráng ấm, chén bằng nước sôi trước khi pha. Đặc biệt, đối với ấm siêu tốc thì phần nắp và thân phải được tráng men.

Đong trà: Cho trà từ 5g đến 10g vào ấm 150ml.
– Dậy trà: Nước trà không cần quá sôi; Lượng nước vừa đủ, xâm xấp; Lắc ấm một vài lần, sau đó đổ nước vào. Mục đích chính của bước này là làm cho cánh trà nở ra, chiết xuất trà dễ dàng và ngon hơn.
– Pha trà: Đổ nước sôi vào bát, để nhiệt độ giảm đến mức mong muốn rồi dùng nước này để pha trà. Hâm trà trong vòng 1-3 phút tùy theo sở thích trà đậm hay nhạt của bạn.
– Rót trà và thưởng thức: Đổ hết trà vào ấm. Mở trà và để trà nghỉ trong 1-2 phút, sau đó tiếp tục thêm nước.
Bốn lần khởi động

Tin liên quan:  Dịch virus Corona ảnh hưởng như thế nào đến kinh tế Việt Nam?

Trong nghệ thuật thưởng thức trà của người Việt, ngoài trà ngon, cách pha trà điêu luyện thì dụng cụ pha trà cũng là một yếu tố quan trọng định hình nên giá trị của nghệ thuật tinh tế này.
Dụng cụ pha trà đầu tiên phải có là ấm trà. Để đánh giá một ấm trà ngon có thể dựa vào 2 yếu tố: Vỏ ấm phải to, âm thanh phải vang.

Nói đến ấm chén không thể không nhắc đến những bộ ấm chén tử sa được rất nhiều người yêu trà sưu tầm và sử dụng hàng ngày.
Có hai loại ấm chén: Song chén và Quan chén. Chén Tống (hay Tòng chuyên pha trà) dùng để pha trà được rót ra từ ấm để phân phối trà đồng đều. Sau đó rót ra chén Quán để thưởng thức.
Việc lựa chọn ấm trà nên phù hợp với ấm trà để đảm bảo sự đồng bộ.
Năm quần

Ai cùng thưởng trà. Theo quan điểm của người Việt, bạn trà khó tìm hơn bạn rượu, có bạn trà nghĩa là có tri kỷ.

Khi rót trà cũng cần chú ý, nên rót trà vào chén trước rồi mới rót vào chén quân. Đổ từng ít một vào mỗi cốc, sau đó lật ngược hình tròn rót. Như vậy, tách trà sẽ có độ đậm đà như nhau, không quá đậm cũng không quá nhạt.
Đối với Việt Nam, trà được mời từ người lớn tuổi nhất. Trà đã rót nên uống ngay khi còn nóng và nên thưởng thức bằng tất cả các giác quan. Tuy không quá cầu kỳ nhưng văn hóa thưởng trà của người Việt cũng là một nét đẹp truyền thống trường tồn mãi với thời gian.

Tin liên quan:  Tình yêu là gì?

Leave a Reply