8 lợi ích sức khỏe tuyệt vời của bột hạnh nhân

Với nhiều người bị dị ứng gluten từ bột mì truyền thống, bột hạnh nhân đang dần trở nên phổ biến. Bột mì này là một chất thay thế ít carb, không chứa gluten cho bột mì đa dụng và bột mì. Bột hạnh nhân được làm từ hạnh nhân có thể ăn được và giống với kết cấu của bột mì bình thường. Bột này có thể được sử dụng để làm bánh mì, bánh quy và thậm chí là bánh rotis. Bột hạnh nhân có những lợi ích dinh dưỡng đáng kinh ngạc, khiến nó trở thành một trong những lựa chọn thay thế tốt nhất cho bột mì thông thường. Nó rất giàu Vitamin E và lượng calo thấp hơn so với các loại bột khác. Bột mì giàu chất chống oxy hóa này có thể hỗ trợ trong việc ngăn ngừa tổn thương tế bào do quá trình oxy hóa. Cùng tham khảo bài viết này để biết thêm về những lợi ích tuyệt vời của bột hạnh nhân nhé.

Bột hạnh nhân là gì?

Bột hạnh nhân là một loại bột được làm từ hạnh nhân đã được chần và xay nhuyễn. Hạnh nhân được ngâm trong nước sôi một lúc cho đến khi vỏ được bong ra. Sau đó chúng được sấy khô và nghiền thành bột, chúng ta gọi là bột hạnh nhân. Tuy nhiên, bột hạnh nhân khác với bột hạnh nhân, được làm bằng vỏ. Kết cấu của bột hạnh nhân khá mịn và có thể được sử dụng trong làm bánh.

Bột hạnh nhân có tốt cho sức khỏe không?

Bột hạnh nhân là một loại bột thay thế giàu dinh dưỡng cho bột mì trắng truyền thống. Nó rất giàu Vitamin E và magiê có thể thúc đẩy làn da và cơ thể khỏe mạnh. Bột hạnh nhân cũng được biết đến với công dụng bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư và bệnh tim. Nó có lượng carbohydrate thấp và lượng chất xơ cao. Bột hạnh nhân cũng thân thiện với bệnh nhân tiểu đường và có thể làm giảm sự phụ thuộc vào insulin.

Các tên khác của bột hạnh nhân trong ngôn ngữ Ấn Độ:

  • BadamPindi (tiếng Telugu)
  • Badāmaāṭē (tiếng Punjabi)
  • Badāmapīṭha (Marathi)
  • Badāṁmāv (tiếng Malayalam)
  • Bādāmihiṭṭu (tiếng Kannada)
  • Pātāmmāvu (Tamil)

Sự kiện dinh dưỡng từ bột hạnh nhân:

Kiểm tra thông tin dinh dưỡng bên dưới của bột hạnh nhân để biết ¼ cốc chứa khoảng. 28gms:

  • Tổng lượng calo: 150
  • Tổng số chất béo: 11 gam
  • Protein: 6,1 gam
  • Carbohydrate: 5,6 gam
  • Ăn kiêng chất xơ: 3 gam
  • Sắt: 2 mg
  • Vitamin E: 35% DI
  • Mangan: 31% DI
  • Magiê: 19% DI
  • Đồng: 16% DI
  • Phốt pho: 13% DI

Cách Làm Bột Hạnh Nhân Tại Nhà?

Trong khi bạn mua bột hạnh nhân bán sẵn trên thị trường, những loại này thường đắt và có thể không phải là bột hạnh nhân 100% tự nhiên. Chúng thường được trộn với chất bảo quản, chất tạo màu và chất tạo hương. Để đảm bảo bột hạnh nhân không có hóa chất, hãy thử công thức tự làm dưới đây:

Thành phần:

  • 1 cốc hạnh nhân

Quá trình:

Bước 1- Chần hạnh nhân:

Ý tưởng đằng sau hạnh nhân chần về cơ bản là, vỏ của hạnh nhân phải được loại bỏ. Loại bỏ vỏ của hạnh nhân sẽ cho bạn một loại bột hạnh nhân có kết cấu và đều màu hơn.

  • Đun sôi hạnh nhân trong nước khoảng hai phút.
  • Sau khi hạnh nhân nguội bớt, hãy loại bỏ vỏ và lau khô cho hạnh nhân lấy hết nước.
  • Độ ẩm sẽ dẫn đến bơ hạnh nhân được sử dụng.

Bước 2 – Xay:

  • Đổ hạnh nhân đã bỏ vỏ và khô vào máy xay của bạn và xay nó.
  • Chạy nó cho đến khi bạn hài lòng với kết cấu của bột.
  • Tất nhiên, kết cấu của bột sẽ phụ thuộc vào công thức của bạn và cách bạn sử dụng.
  • Đảm bảo rằng bạn không chạy chúng trong máy mài quá lâu cùng một lúc.
  • Chỉ chạy nó trong vài giây mỗi lần để có kết quả tốt nhất và để tránh hạnh nhân tiết ra dầu.
  • Nếu có bất kỳ loại bột hoặc đường nào khác cần thiết trong công thức của bạn, hãy thêm một ít bột hoặc đường trong khi xay hạnh nhân.
  • Điều này sẽ làm giảm nguy cơ tiết ra dầu hạnh nhân.

Bước 3 – Niêm phong và Bảo quản:

  • Đổ bột hạnh nhân vừa chuẩn bị vào hộp kín và đậy nắp lại.
  • Bảo quản hộp trong tủ lạnh khi không sử dụng.
  • Bột phải được bảo quản ở nhiệt độ lạnh và nơi tối để bột nở tốt.

Gợi ý phục vụ:

  • Nếu bạn đang sử dụng bột hạnh nhân để làm bánh, bạn sẽ nhận thấy rằng chỉ sử dụng bột hạnh nhân nguyên chất không thể làm cho sản phẩm của bạn nổi lên. Bạn cần trộn nó với bột mì theo đúng tỷ lệ.

Làm thế nào để bảo quản bột hạnh nhân?

Cần lưu ý rằng bột hạnh nhân có hạn sử dụng khoảng 4 – 6 tháng khi để trong tủ lạnh. Sau khoảng thời gian này, không sử dụng bột hạnh nhân và chuẩn bị một mẻ mới. Tuy nhiên, nếu bạn bảo quản bột trong tủ đông, bột có thể để được đến một năm. Nếu đông lạnh, bạn sẽ cần để số lượng cần thiết ở nhiệt độ phòng, trước khi sử dụng.

Số lượng bột hạnh nhân bạn muốn chuẩn bị phải được quyết định để xem xét thời hạn sử dụng của nó. Bạn nên chuẩn bị bột mì tươi cho mỗi lần sử dụng nếu đó là một lựa chọn khả thi. Điều này sẽ giúp giữ lại hương vị và mùi thơm của bột.

Những lợi ích sức khỏe ấn tượng của bột hạnh nhân:

Ở đây chúng tôi đã điểm qua 8 công dụng tốt nhất của bột hạnh nhân đối với sức khỏe. Chúng ta hãy xem xét chúng.

1. Kiểm soát bệnh tiểu đường:

Bột hạnh nhân có chỉ số đường huyết thấp so với các loại bột khác như hầu gái hoặc lúa mì. Nó có thể từ từ giải phóng đường vào máu để cung cấp năng lượng được giải phóng liên tục, thay vì phun ra đột ngột chỉ kéo dài trong một thời gian. Điều này giúp sản xuất Insulin tốt hơn và giảm sự phụ thuộc vào các loại thuốc bên ngoài.

Cách sử dụng:

  • Trộn ¼ cốc bột hạnh nhân với ¾ cốc bột mì để làm bánh trứng.

2. Chữa bệnh ung thư:

Bột hạnh nhân là một trong những loại bột chống ung thư để lựa chọn thay thế cho bột tăng cường. Với hàm lượng chất chống oxy hóa cao, bột mì có thể làm giảm tổn thương tế bào do quá trình oxy hóa và ngăn ngừa ung thư. Các nghiên cứu cũng cho thấy rằng bột hạnh nhân đã cho thấy kết quả trong việc giảm các triệu chứng của ung thư ruột kết.

Cách sử dụng:

  • Dùng chén bột hạnh nhân trong bánh nướng và bánh chapatis của bạn để chống ung thư.

3. Lợi ích của bột hạnh nhân đối với sức khỏe tim mạch:

Bột hạnh nhân là một nguồn giàu Vitamin E, là một chất chống oxy hóa hòa tan trong chất béo. Điều này ngăn ngừa thiệt hại do các gốc tự do gây hại cho da và tim mạch. Chúng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim và ung thư. Bột hạnh nhân cũng ít cholesterol để ngăn ngừa tắc nghẽn tim.

Cách sử dụng:

  • Sử dụng bột hạnh nhân cùng với bột mì nguyên cám để làm bánh chapatis và bánh mì.

4. Tăng mức năng lượng:

Hạnh nhân được biết là cung cấp năng lượng giải phóng bền vững. Điều này có nghĩa là, không giống như bột mì trắng làm tăng lượng đường ngay lập tức, bột hạnh nhân từ từ giải phóng đường vào máu để cung cấp năng lượng cho cả ngày. Bạn sẽ cảm thấy nhẹ nhàng và tràn đầy năng lượng hơn với bột hạnh nhân.

Cách sử dụng:

  • Trộn bột hạnh nhân với bột mì thông thường của bạn để làm bánh Rotis.

5. Lợi ích của bột hạnh nhân đối với tiêu hóa:

Bột hạnh nhân có nhiều chất xơ hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn và chuyển động ruột trơn tru. Đặc biệt, đối với những người bị táo bón, bột hạnh nhân có thể hỗ trợ ruột tốt hơn và đảm bảo cuộc sống không đau. Bột này cũng nhẹ và có thể làm giảm cảm giác đầy hơi và nặng.

Cách sử dụng:

  • Sử dụng bột hạnh nhân nguyên chất để làm Rotis của bạn. Bạn cũng có thể thêm bột ngũ cốc để tăng cường kết cấu của sản phẩm.

6. Sức khỏe xương tốt:

Hạnh nhân rất giàu canxi để thúc đẩy xương khỏe mạnh. Một cốc bột hạnh nhân được làm với khoảng 90 hạt hạnh nhân. Sử dụng loại bột này thường xuyên có thể làm tăng lượng canxi trong cơ thể và giúp xương chắc khỏe. Vitamin E có rất nhiều trong bột hạnh nhân cũng góp phần vào sức khỏe tốt của xương.

Cách sử dụng:

  • Sử dụng ¼ cốc bột hạnh nhân mỗi ngày trong bánh nướng và bánh nướng của bạn.

7. Tốt cho huyết áp của bạn:

Bột hạnh nhân có thể giúp giảm huyết áp, nhờ hàm lượng LDL và lượng Magie cao. Magiê có liên quan đến mức huyết áp và cao hơn mức của nó, huyết áp thấp hơn. Bột hạnh nhân cũng có mức cholesterol thấp hơn mà không làm tắc nghẽn động mạch của bạn.

Cách sử dụng:

  • Sử dụng 1 phần bột hạnh nhân trong Rotis của bạn với 3 phần bột mì nguyên cám.

8. Bảo vệ tổn thương tế bào:

Hạnh nhân là nguồn cung cấp dồi dào Vitamin E. Vitamin E là một loại Vitamin tan trong chất béo và cũng là một chất chống oxy hóa. Bột hạnh nhân, khi được sử dụng thường xuyên, có thể cung cấp cho cơ thể các chất chống oxy hóa này, giúp giảm stress oxy hóa trên tế bào của bạn. Nó chống lại các gốc tự do và giảm tổn thương tế bào.

Cách sử dụng:

  • Sử dụng ¼ chén bột hạnh nhân vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn để làm bánh nướng và bánh nướng.

Tác dụng phụ của bột hạnh nhân:

Mặc dù bột hạnh nhân là một lựa chọn yêu thích cho những người theo chế độ ăn Keto ít carbs, bạn cần hiểu những nguy cơ sức khỏe sau đây khi tiêu thụ quá nhiều loại bột này:

  • Để làm 1 cốc bột hạnh nhân, bạn cần ít nhất 90 hạt hạnh nhân. Điều này có thể dẫn đến sự gia tăng các khoáng chất và vitamin, gây ra các biến chứng nghiêm trọng cho sức khỏe.
  • Sử dụng quá nhiều bột hạnh nhân có thể dẫn đến tăng cân và béo phì.
  • Sử dụng bột hạnh nhân với số lượng cao hơn khuyến cáo có thể dẫn đến viêm và tăng cholesterol.

Với sự phổ biến ngày càng tăng của chế độ ăn Keto hoặc chế độ ăn ít carb, nhiều chuyên gia dinh dưỡng đang khuyến nghị sử dụng bột hạnh nhân. Tuy nhiên, rất nhiều khi bột hạnh nhân khi được sử dụng một mình không thể mang lại kết cấu và độ mềm mịn giống như các món nướng hoặc nấu chín của bạn. Nếu bạn không bị dị ứng với gluten, bạn có thể thêm bột mì nguyên cám hoặc bột dong riềng nếu không dung nạp gluten. Bột hạnh nhân có vị ngọt nhẹ, vì vậy cần kiểm tra lượng đường thêm vào hàng hóa.

Chúng tôi hy vọng bài viết này, lợi ích của bột hạnh nhân đã giúp bạn hiểu được nhiều điều. Vì vậy, lần tới nếu bạn có thêm một gói hạnh nhân, hãy nhớ thử loại bột tuyệt vời này để làm Chapatis và rotis của bạn.

Hãy cho chúng tôi biết nếu bạn vẫn còn nghi ngờ hoặc lo lắng về những lợi ích khác nhau của bột hạnh nhân. Chúng tôi rất muốn hỗ trợ bạn với các giải pháp và câu trả lời tốt nhất.

Leave a Reply