Hơn 15 lợi ích của nghệ (Haldi) khiến nó trở thành một loại gia vị thần kỳ.

Nghệ là một loại gia vị thường thấy trong tất cả các hộ gia đình ở Ấn Độ. Nhưng bạn có biết loại gia vị tuyệt vời này có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe? Đúng! Nghệ thuộc họ gừng và là một loài thực vật có hoa có đặc tính chống ung thư, kháng khuẩn, chống viêm và chất chống oxy hóa (1). Ngoài ra, Curcumin là hợp chất hoạt tính sinh học tạo nên màu vàng của nghệ.

Bài viết này sẽ thảo luận về những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của Củ nghệ, các tác dụng phụ có thể xảy ra và dinh dưỡng.

Curcumin và Turmeric là gì?

Màu vàng của nhiều món cà ri của chúng ta đến từ loại gia vị có tên là Nghệ. Nó đã được coi là một loại gia vị và dược thảo trong hàng ngàn năm ở Ấn Độ. Củ nghệ chứa các hợp chất có đặc tính y học khiến nó trở thành một thành phần trong nhiều phương pháp điều trị truyền thống, hiện đã được khoa học chứng minh (2).

Củ nghệ được tạo thành từ các hợp chất curcuminoids và curcumin quan trọng nhất. Thành phần hoạt chất chính của củ nghệ là Curcumin, một chất chống oxy hóa mạnh và có tác dụng chống viêm mạnh mẽ.


Giá trị dinh dưỡng của nghệ:

Giá trị dinh dưỡng của một muỗng canh bột nghệ như sau:

  • Lượng calo – 29.
  • Chất đạm – 0,91gram.
  • Chất béo – 0,31 gam.
  • Carbohydrate – 6,31 gam.
  • Chất xơ – 2,1 gam.
  • Đường – 0,3 gam.
  • Mangan – 26% DV.
  • Sắt – 16% DV.
  • Kali – 5% DV.
  • Vitamin C – 3% DV.

Lợi ích sức khỏe của nghệ:

Chúng tôi đã giới thiệu cho bạn danh sách những lợi ích của Củ nghệ có thể được kết hợp vào chế độ ăn uống của bạn một cách dễ dàng.

1. Củ nghệ có đặc tính kháng vi rút mạnh mẽ:

Theo nghiên cứu, Nghệ có một hợp chất tự nhiên gọi là Curcumin với đặc tính kháng nấm, kháng khuẩn và kháng vi-rút giúp loại bỏ một số loại vi-rút khỏi cơ thể bạn. Ngoài ra, những đặc tính này của Nghệ giúp giảm sự phát triển của nhiều vi khuẩn gây bệnh, giúp bạn chống lại một số bệnh nhiễm trùng (3) (4).

2. Chống viêm tự nhiên:

Chất chống viêm của nghệ đến từ hợp chất Curcumin có thể giúp tăng cường sức khỏe tim mạch bằng cách chống lại chứng viêm. Nghệ cũng bảo vệ cơ thể bạn khỏi bị hư hại do quá trình oxy hóa với các tác dụng chống oxy hóa của nó (5). Nhiều bệnh viêm nhiễm có thể được giải quyết ở cấp độ phân tử, và Curcumin đóng một vai trò quan trọng. Viêm mãn tính có thể dẫn đến một số tình trạng sức khỏe và các đặc tính chống viêm của Nghệ giúp điều trị những tình trạng này (6).

3. Có thể giúp chữa bệnh tiểu đường loại 2:

Curcumin có trong Nghệ giúp giảm lượng đường trong máu và được coi là một trong những lợi ích sức khỏe hàng đầu của Nghệ. Nó cũng giúp đối phó với gan nhiễm mỡ thường liên quan đến bệnh tiểu đường. Curcumin cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh thần kinh do tiểu đường (7). Curcumin điều chỉnh lượng chất béo cao trong máu và làm giảm lượng đường trong máu. Bạn cũng có thể đối phó với những suy giảm nhận thức cụ thể liên quan đến bệnh tiểu đường bằng cách sử dụng Nghệ thường xuyên (8) (9).


[Read: Turmeric For Diabetes]

4. Giảm các triệu chứng viêm khớp:

Một ưu điểm khác của Nghệ là nguyên tố được gọi là Curcumin điều chỉnh phản ứng của hệ thống miễn dịch, giảm viêm. Curcumin cũng có thể giúp điều trị viêm xương khớp để đối phó với chứng viêm khớp (10). Việc điều trị viêm khớp cũng có thể được thực hiện bằng cách bổ sung Nghệ, mặc dù cần nghiên cứu thêm về vấn đề này (11). Nghệ cũng có thể giúp điều trị một số dạng đau cơ xương khớp với sự trợ giúp của curcuminoids (12)

5. Giảm chuột rút do kinh nguyệt:

Đau bụng kinh là một trong những điều mà nhiều phụ nữ phải đối mặt hàng tháng. Củ nghệ có thể được sử dụng để giảm đau bất kể nguyên nhân của nó là gì. Ngoài ra, Nghệ có Curcumin giúp điều chỉnh chất dẫn truyền thần kinh với đặc tính chống viêm, giúp giảm mức độ nghiêm trọng của triệu chứng PMS (13).

6. Có thể giúp điều trị ung thư:

Mặc dù cần nghiên cứu thêm, nhưng lợi ích của nghệ cũng có thể bao gồm tác dụng bảo vệ chống lại ung thư ruột kết, khoang miệng và ung thư da. Theo các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm, Curcumin làm chậm quá trình lây lan. Ngoài ra, nó làm giảm nguy cơ ung thư đáng kể bằng cách bảo vệ các tế bào khỏe mạnh và làm cho hóa trị hiệu quả hơn (14). Curcumin cũng giúp loại bỏ các loại oxy phản ứng và chống lại chứng viêm dẫn đến cái chết của các tế bào ung thư (15).

7. Củ nghệ giúp cải thiện khả năng sinh sản của nam giới:

Giống như phụ nữ, vô sinh cũng là một vấn đề phổ biến ở nam giới và có sẵn phương pháp điều trị cho hầu hết các tình trạng. Tuy nhiên, có thể có một số lý do khiến nam giới phải đối mặt với tình trạng vô sinh, chẳng hạn như mức độ tuyến giáp thấp, sức khỏe tâm thần kém, căng thẳng và một số loại thuốc.

Những lợi ích của nghệ đối với nam giới bao gồm tăng khả năng sinh sản với sự trợ giúp của một hợp chất gọi là Curcumin. Ngoài ra, hợp chất này giúp cải thiện hiệu suất bằng cách giảm lo lắng và căng thẳng. Sử dụng Nghệ giúp tăng cường chất chống oxy hóa với vitamin E và C, giúp tăng cường tuyến giáp hỗ trợ khả năng sinh sản của nam giới (16).

8. Tăng cường hệ thống miễn dịch:

Sử dụng Nghệ có thể rất có lợi cho sức khỏe của chúng ta và là một loại gia vị thường thấy trong mỗi gia đình. Nhưng thật không may, nhiều bệnh và các cơ chế đằng sau quá trình lão hóa là tổn thương do quá trình oxy hóa. Chất oxy hóa mạnh được gọi là Curcumin trong Nghệ giúp bảo vệ cơ thể bạn khỏi các mầm tự do, tăng cường hệ miễn dịch một cách tự nhiên. Tuy nhiên, cần nghiên cứu thêm về khía cạnh này (17).

9. Chống lại cảm lạnh và ho:

Chắc hẳn chúng ta đều đã từng nghe các bà mình nói rằng một ly sữa ấm với nghệ có thể chống ho và cảm lạnh có lợi như thế nào. Vì vậy, cho dù đó là ho, cảm lạnh, hoặc bất kỳ bệnh hô hấp nào khác, việc tiêu thụ Nghệ có thể có lợi (18). Curcumin cũng có thể đóng một vai trò thiết yếu trong việc điều trị các bệnh như viêm phế quản và hen suyễn, mặc dù vẫn cần nhiều nghiên cứu trên người hơn (19). Ngoài ra, các đặc tính chống viêm của Nghệ có thể làm giảm sưng trong các hốc xoang.

10. Tốt cho huyết áp cao:

Theo các nhà nghiên cứu, Nghệ có thể giúp giảm huyết áp ở bệnh nhân cao huyết áp với sự trợ giúp của một hợp chất gọi là Curcumin. Hợp chất này cũng giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, ổn định lượng đường trong máu và điều chỉnh lượng cholesterol. Nhưng nếu bạn đang dùng thuốc điều trị huyết áp, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng thực phẩm chức năng Củ nghệ.

11. Giúp Bạn Giảm Cân:

Nghệ có lợi cho việc giảm cân bằng cách ngăn ngừa chứng viêm liên quan đến béo phì với sự trợ giúp của một hợp chất gọi là Curcumin (20). Mặc dù không có nghiên cứu nào chứng minh cho tuyên bố này, người ta tin rằng Củ nghệ có thể thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo. Ngoài ra, viêm mãn tính và béo phì thường liên quan với nhau. Do đó, bằng cách điều trị chứng viêm, có một phương pháp điều trị béo phì tiềm năng với sự trợ giúp của Nghệ (21).

[Read: Turmeric Milk Benefits]

12. Cải thiện sức khỏe não bộ:

Hợp chất được gọi là Curcumin có trong Nghệ giúp chữa bệnh Alzheimer bằng cách cải thiện chức năng nhận thức của họ với sự trợ giúp của các đặc tính chống viêm và chống oxy hóa (22). Ngoài ra, Curcumin chống lại sự phá hủy của các tế bào thần kinh suy thoái do quá trình oxy hóa và viêm nhiễm, hỗ trợ điều trị bệnh Alzheimer.

Theo các nghiên cứu, Tumerone là một hóa chất khác được tìm thấy trong Củ nghệ có tác dụng kích thích các tế bào não (23).

13. Ngăn ngừa bệnh tim:

Hàng năm bệnh tim mạch chiếm 31% số ca tử vong trên toàn thế giới. Những lợi ích của việc dùng Củ nghệ bao gồm ngăn ngừa bệnh tim với tác dụng bảo vệ tim mạch, chống huyết khối, chống viêm của một hợp chất gọi là Curcumin trong Củ nghệ (24). Ngoài ra, Curcumin giúp ngăn ngừa suy tim và phì đại tim với sự trợ giúp của Curcumin, theo các nghiên cứu trên động vật. Nghệ cũng có thể ngăn ngừa loạn nhịp tim và các đặc tính chống viêm của nó (25).

14. Giúp bảo vệ gan khỏi độc tố:

Theo nghiên cứu, Nghệ cũng rất tốt để điều trị các bệnh liên quan đến gan vì nó là một nguồn giàu chất chống oxy hóa và đặc tính chống viêm (26). Tổn thương gan thường do stress oxy hóa gây ra và nó có thể được giải quyết với sự trợ giúp của Curcumin. Nó cũng giúp tăng cường sức khỏe của gan và có khả năng ngăn ngừa tổn thương gan (27). Bạn cũng có thể đối phó với bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu với sự trợ giúp của Curcumin (28).

15. Nó mang lại cho bạn sức khỏe đường ruột tốt hơn và cải thiện tiêu hóa:

Các đặc tính chống oxy hóa của Curcumin có trong Nghệ có thể giúp điều trị loét dạ dày, GERD và viêm thực quản (29). Mặc dù cần phải nghiên cứu thêm để hiểu cơ chế, Nghệ có thể giúp điều trị viêm loét đại tràng (30). Ngoài ra, bao gồm bệnh viêm ruột, ung thư đại trực tràng, tiêu chảy, bệnh gan, Nghệ giúp điều trị nhiều chứng rối loạn tiêu hóa khác (31).

16. Giúp giảm mụn trứng cá:

Các đặc tính kháng khuẩn của Curcumin trong Nghệ làm cho nó trở thành một giải pháp tốt cho mụn trứng cá và nhiều tình trạng da khác (32). Ngoài ra, Nghệ giúp giảm mẩn đỏ do mụn trứng cá bằng cách giảm viêm trên da của bạn.

17. Có thể làm chậm lão hóa:

Các nghiên cứu cho thấy khả năng cao Curcumin giúp làm chậm các dấu hiệu lão hóa nhờ các đặc tính chống oxy hóa và chống viêm của nó (33). Ngoài ra, các đặc tính chống lão hóa của Curcumin cũng làm chậm các dấu hiệu lão hóa bằng cách bảo vệ làn da của bạn khỏi các tia UV có hại (34). Mặc dù cần nhiều nghiên cứu khoa học hơn, nhưng có nhiều bằng chứng giai thoại để chứng minh Nghệ giúp điều trị chứng tăng sắc tố da, quầng thâm và đốm đen.

Tác dụng phụ của nghệ:

Nghệ là một trong những loại gia vị thường thấy ở nhiều hộ gia đình. Mặc dù loại gia vị này rất có lợi, nhưng có một số tác dụng phụ liên quan đến việc tiêu thụ quá nhiều Nghệ.

  • Mặc dù không có bằng chứng trực tiếp nào cho thấy Nghệ, khi dùng quá mức, gây ra bất kỳ vấn đề nào trong quá trình mang thai và cho con bú, nhưng vẫn an toàn để tiêu thụ gia vị trong số lượng thực phẩm. Nhưng hãy luôn tuân theo số lượng bình thường và tham khảo ý kiến ​​bác sĩ nếu bạn thấy bất kỳ phản ứng phụ nào.
  • Khi dùng với liều lượng cao, 91% oxalat trong Củ nghệ có thể gây sỏi thận. Do đó, tốt nhất là nên tránh dùng Nghệ nếu bạn có tiền sử sỏi thận.
  • Có khả năng thiếu sắt nếu tiêu thụ quá nhiều Củ nghệ vì nó ngăn cản sự hấp thụ sắt, đã được thấy trong các chất bổ sung của Củ nghệ. Cần phải nghiên cứu thêm để xem liệu nghệ xay có tác dụng tương tự hay không.
  • Các đặc tính chống đông máu của Curcumin có thể gây chảy máu quá nhiều hoặc làm chậm quá trình đông máu ở một số người. Vì vậy, nếu bạn bị rối loạn chảy máu hoặc dự kiến ​​phẫu thuật trong vòng chưa đầy hai tuần, hãy tránh dùng Nghệ.

[Read: Turmeric Milk During Pregnancy]

Tinh bột nghệ là một phần không thể thiếu trong nhiều hộ gia đình bởi những công dụng của nó đối với sức khỏe. Thật dễ dàng để thêm loại gia vị tuyệt vời này vào thức ăn của bạn, mang lại màu sắc đẹp mắt khiến bạn muốn ăn. Tham khảo ý kiến ​​bác sĩ nếu bạn muốn dùng thực phẩm chức năng. Đừng quên cho chúng tôi biết nếu bạn thấy bài viết này hữu ích!


Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Thông tin được cung cấp trong bài viết này dựa trên nghiên cứu thuần túy và không phải là sự thay thế cho lời khuyên y tế. Tốt nhất bạn nên nhờ sự tư vấn của chuyên gia y tế liên quan đến sức khỏe của mình.

Câu hỏi thường gặp:

1. Có bất kỳ loại thuốc nào bạn không được dùng với Tinh bột nghệ

Trả lời: Tránh dùng các loại thuốc làm chậm quá trình đông máu, chẳng hạn như warfarin, vì Nghệ cũng có tác dụng tương tự. Dalteparin, heparin, naproxen, ibuprofen, aspirin là những loại thuốc khác. Nếu bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc nào trong số này, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ.

2. Thực phẩm bổ sung tinh bột nghệ và tinh bột nghệ có giống nhau không?

Trả lời: Curcumin chỉ chiếm 3% trọng lượng của bột nghệ. Ngược lại, nồng độ Curcumin có thể cao tới 95% trong trường hợp bổ sung. Do đó, bạn có thể sử dụng bột nghệ trong chế độ ăn uống của mình trừ khi bạn cần bổ sung cho bất kỳ bệnh cụ thể nào.

3. Tên của Turmeric trong các ngôn ngữ khác là gì?

Trả lời: Các tên khác của Củ nghệ trong các ngôn ngữ khác là:

  • Haldi – Tiếng Hindi.
  • La Curcuma – tiếng Tây Ban Nha.
  • Safran des Indes – tiếng Pháp.
  • Jiānghuáng– Tiếng Trung.
  • Kurkuma – tiếng Đức.
  • Açafrão- Tiếng Bồ Đào Nha.

Leave a Reply