Trong mỗi dịp sum họp gia đình, mọi người thường cùng nhau thưởng trà và trao đổi những câu chuyện hay kinh nghiệm quý báu trong cuộc sống đời thường. Đó cũng chính là điều khiến cho ấm trà trở nên thân thuộc và có bề dày văn hóa trong mỗi gia đình Việt. Không chỉ “miếng trầu là đầu câu chuyện”, một tách trà còn mang lại cảm giác thư thái, dễ chịu cho người thưởng thức sau một ngày dài làm việc. Được thưởng thức một ấm chè thơm ngon, làm hài lòng người thưởng thức và làm cho cuộc trò chuyện trở nên thân mật hơn.
Làm thế nào để pha trà ngon, đúng cách? Đó là câu hỏi mà chúng tôi thường nhận được từ những vị khách muốn thưởng thức trà nhưng không biết cách pha. Pha trà không chỉ cần chất lượng trà thơm ngon, đặc biệt mà còn phụ thuộc vào cách pha trà tinh và am hiểu sâu sắc về trà. Vì vậy, để thưởng thức một tách trà ngon GIAIDAPVIET.COM Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách pha trà đúng cách.
Cách pha trà đúng cách và ngon nhất:
Trà đạo và nghệ thuật thưởng thức trà là thú vui tao nhã và ngày càng trở nên phổ biến ở các nước châu Á. Khi tìm hiểu sâu về nghệ thuật Trà đạo, bạn sẽ thấy rất thú vị, được trải nghiệm những giây phút thư thái bên tách trà, suy ngẫm về triết lý trong cuộc sống và tu tâm dưỡng tính cho bản thân.
Hầu hết những người uống trà ngày nay không muốn học hoặc vẫn còn thực hành nhiều kiểu truyền thống. Để pha trà ngon cần có một bí quyết đó là phụ thuộc vào các yếu tố như: nhiệt độ nước, thời gian pha và lượng trà vừa đủ.
Pha trà đúng cách Không quá phức tạp và cũng không dễ dàng, người lần đầu làm sẽ nghĩ chỉ cần lấy trà cho vào ấm, đun sôi nước và pha trà là đủ. Tuy nhiên, nếu nấu chè không đúng cách, để lâu chè sẽ không ngon và không cảm nhận được hương vị đặc biệt của nó.
3 yếu tố quan trọng nhất trong pha trà:
Bí quyết để pha trà ngon nằm ở 3 yếu tố: nhiệt độ của nước, lượng trà và thời gian ngâm.
Nhiệt độ nước
Tất nhiên, pha trà thì phải dùng nước nóng, nhưng mỗi loại trà nóng như thế nào thì phù hợp với nhiệt độ khác nhau. Nước sôi chỉ thích hợp với trà đen hoặc trà ô long lâu năm. Nó cần nhiệt độ cao để phá vỡ kết cấu và giải phóng hương vị. Nhưng hãy sử dụng nước mát hơn cho các loại trà nhẹ nhàng, chẳng hạn như trà xanh và trà ô long.
Nước quá nóng sẽ làm cho trà bị “cháy”, khiến trà bị đắng và mất đi hương vị tinh tế. Tuy nhiên, nước quá lạnh cũng sẽ làm hương vị trà yếu đi rất nhiều do các hợp chất trong trà không hòa tan được.
lượng trà
Quá nhiều trà sẽ làm cho trà quá đắng (và đắt tiền ^ __ ^). Nhưng quá ít trà, hương vị sẽ quá yếu để thưởng thức. Tùy từng loại trà mà lượng sẽ khác nhau. Tỷ lệ bạn có thể bắt đầu thử là 8g trà cho một bình 300ml. Sau đó bạn có thể tăng giảm lượng trà tùy theo khẩu vị của mình.
Thời gian phanh
Điều kiêng kỵ nhất trong việc pha trà là “ngâm” trà, nhưng sai lầm này hầu hết mọi người đều mắc phải. Điều này sẽ làm cho trà quá đắng và nặng mùi. Giống như nhiệt độ nước, mỗi loại trà sẽ phù hợp với thời gian pha cụ thể. Trà đen, trà ô long có thể ủ lâu hơn, nhưng trà xanh nhanh hơn nhiều.
Nói chung, thời gian pha trà được tính bằng giây, không phải phút.
Các bước pha trà:
Đây là cách pha trà 7 bước mà Trà Việt khuyên bạn nên áp dụng. Bạn sẽ cần: chuyên gia pha trà, ấm đun nước và trà để bắt đầu
1. Đun sôi nước: Một lần nữa hãy chắc chắn rằng nước bạn có là nước đóng chai, không phải nước khoáng hoặc nước máy. Hầu hết các loại trà pha trà dưới nhiệt độ sôi, từ 75 ° C đến 98 ° C tùy thuộc vào giống.
2. Đun nóng ấm: Khi ấm gần sôi, đổ nước vào ấm và đậy nắp lại. Khi ấm trà nóng lên, đổ hết nước vào bình và cốc.
3. Đong trà: Cho trà vào ấm, lượng trà nhiều hay ít tùy loại. Thường là 1/5 đến 1/2 một ấm trà.
4. Đánh thức trà: đổ nước nóng ngập trà và đổ càng nhanh càng tốt ..
• Đây không phải là nước để uống. Nó có tác dụng “đánh thức” để lá trà bắt đầu nở.
• Nước nóng đánh thức trà không phải là nước sôi.
5. Pha trà: Đổ nước nóng vào ấm, đậy nắp ấm và hãm trà trong khoảng 10-40 giây tùy loại trà. Đây là bước quan trọng nhất. Đảm bảo nhiệt độ nước và thời gian ngâm thích hợp với loại trà.
6. Rót trà: sau 10-40 giây, đổ hết nước từ ấm trà vào bình. Sau đó từ một người chuyên nghiệp mới rót một tách trà. Việc chuyên trà lúc này rất quan trọng, giúp bạn có thể hãm nhanh công đoạn pha trà trong ấm. Phải rót thật nhanh và đổ hết nước vào ấm.
• Đảm bảo rằng nước trong ấm đã thoát hoàn toàn, để không còn nước trong ấm.
• Mở nắp nồi sau khi rót trà, để trà không bị “ám mùi” do nhiệt độ cao trong nồi.
7. Thực hiện lần uống tiếp theo: Lặp lại bước 5 và bước 6 cho lần uống tiếp theo. Lần phanh sau thường mất nhiều thời gian hơn lần trước.
• Nếu trà đầu tiên quá loãng hoặc quá đậm, hãy điều chỉnh thời gian cho lần pha tiếp theo.
• Một loại trà tốt, được pha kỹ, bạn có thể pha lại từ 5-8 lần, trước khi hương vị trở nên quá nhạt.
.png)
Một số mẹo giúp pha trà ngon:
1. Hãy bắt đầu với những chiếc ấm siêu nhỏ, thành mỏng, mọi thứ sẽ dễ dàng hơn rất nhiều. Nếu bạn mới bắt đầu, hãy chọn một ấm trà thủy tinh hoặc sứ để pha trà. Cả hai loại ấm sẽ phản ánh trung thực hương vị của trà, và không để lại mùi, vì vậy bạn có thể pha nhiều loại trà.
2. Nước máy không thể pha trà. Đơn giản nhất là sử dụng nước đóng chai (không phải nước khoáng).
3. Không cần nhiệt kế để đo nhiệt độ. Bạn có thể giảm nhiệt độ của nước bằng cách đun sôi và để nguội. Đun sôi nước trong ấm đun nước siêu tốc, sau 5 phút sẽ giảm còn khoảng 83 ° C.
4. Sợi chè nhỏ, mỏng, xốp, chịu nhiệt độ thấp. Sợi trà to, pha đậm đặc ở nhiệt độ cao. Trà xanh được ủ ở nhiệt độ thấp hơn. Trà ô long, trà đen yêu cầu nhiệt độ cao hơn.
5. Nếu bạn muốn có hương vị đậm đà hơn, hãy tăng lượng trà, không tăng nhiệt độ hoặc ngâm lâu hơn.
6. Không có câu trả lời hoàn toàn chính xác về nhiệt độ nước, thời gian pha và lượng trà cho từng loại trà. Hãy thử cộng hoặc trừ 3 yếu tố này để tìm ra câu trả lời cho riêng bạn