Tiếp nối phần đầu của chủ đề: “Các sản phẩm hữu cơ có thực sự tốt như vậy không? Thực phẩm lành mạnh hay xu hướng? ”. Trong bài viết này chúng ta tiếp tục tìm hiểu xem thực phẩm hữu cơ có tốt hơn cho môi trường không? Và nó có phải là giải pháp tốt nhất cho chế độ ăn kiêng của bạn hay nó chỉ là một thứ mốt nhất thời? Chúng ta cùng nhau tìm hiểu nhé!
Thực phẩm hữu cơ có tốt hơn cho môi trường không?
Năm 2017, một phân tích tổng hợp nông nghiệp hữu cơ đã chi tiết hóa và phân tích các loại thực phẩm hữu cơ và thông thường từ hơn 700 nhà sản xuất và tác động của chúng đối với những thứ như phát thải khí nhà kính, khí nhà kính, tiêu thụ năng lượng và diện tích đất cần thiết. Thế kết quả là gì?
Kết quả là:
– Không có phương pháp sản xuất nào rõ ràng là tốt hơn cho môi trường.
– Hệ thống hữu cơ sử dụng ít năng lượng hơn các hệ thống thông thường, nhưng có mức phát thải khí nhà kính tương tự.
– Canh tác hữu cơ sử dụng ít thuốc trừ sâu hơn, nhưng cần nhiều đất hơn để sản xuất cùng một số lượng cây trồng.
Các kết quả hỗn hợp này cũng được xác nhận bởi một báo cáo từ cơ quan thực phẩm Thụy Điển. Thực phẩm hữu cơ và thông thường tương tự nhau trong hầu hết các nghiên cứu. Nếu sự khác biệt lớn nhất là về diện tích đất sử dụng thì rõ ràng nông nghiệp truyền thống thắng, nhưng trên quan điểm sinh thái, nông nghiệp hữu cơ có lợi thế rõ ràng hơn.
Vì vậy, theo các kết quả này, canh tác truyền thống thực sự có tác động môi trường ít hơn một chút so với canh tác hữu cơ. Điểm mấu chốt là thực phẩm hữu cơ không có cách nào vượt trội hơn so với các sản phẩm thông thường như chúng ta vẫn biết. Tuy nhiên, canh tác hữu cơ cũng đang tác động ở mức độ rộng hơn khi nhu cầu tiếp tục tăng lên, và việc tranh giành thị trường cung ứng có thể dẫn đến các phương thức sản xuất kém bền vững hơn.
Ví dụ, ở Tây Ban Nha, hàng tấn rau thông thường và hữu cơ được trồng để xuất khẩu trong các nhà kính lớn, sử dụng nhiều năng lượng. Và nhiều tác động đến môi trường, chẳng hạn như phát thải khí nhà kính, cao hơn đáng kể. Và, khi nhu cầu tăng lên, chúng ta không chỉ có thể dựa vào sản xuất trong nước, thương mại toàn cầu và thực phẩm hữu cơ cũng đang tăng lên.
Khi chuỗi cung ứng ngày càng trở nên phức tạp, để làm cho tất cả thực phẩm trở nên “hữu cơ” hơn, việc đảm bảo các tiêu chuẩn và quy định về chất lượng hữu cơ trở nên khó hơn bao giờ hết. Điều này đã dẫn đến một trò lừa đảo trong đó các loại thực phẩm thông thường được dán nhãn và bán như các sản phẩm hữu cơ đắt tiền. Tuy nhiên, thực phẩm hữu cơ so với thực phẩm thông thường thậm chí không phải là một cuộc thảo luận khách quan.
Hữu cơ không chỉ là một phương pháp sản xuất. Đối với nhiều người, đó là một hệ tư tưởng. Mua sản phẩm hữu cơ vì bạn cảm thấy an toàn. Mọi người đều muốn làm những điều tốt đẹp cho sức khỏe của mình và gia đình, và làm cho thế giới trở nên tốt đẹp hơn. Bản năng của chúng ta nhận thức hữu cơ là tốt và thông thường là xấu, khiến chúng ta khó đưa ra quyết định hợp lý nhất.
Giải pháp là ở đây, hãy ngừng xem xét các sản phẩm hữu cơ và từ chối các sản phẩm thông thường. Cả hai đều có ưu và nhược điểm, và cách tốt nhất để sản xuất thực phẩm lành mạnh một cách hiệu quả là kết hợp những đặc tính tốt nhất của nó.
Và, đối với nhu cầu mua sắm cá nhân của bạn, thực phẩm bạn nên mua phụ thuộc vào những gì bạn mong đợi từ nó. Nếu bạn chỉ muốn ăn uống lành mạnh, bạn nên mua nhiều trái cây và rau quả, không nhất thiết phải hữu cơ. Nếu bạn quan tâm đến môi trường, sau đó mua hữu cơ sẽ không giải quyết vấn đề này cho bạn. Lựa chọn dễ dàng nhất là mua các sản phẩm địa phương theo mùa. Về cơ bản, thực phẩm theo mùa là hoàn toàn hữu cơ.
Tóm lại, nhãn hữu cơ chỉ đơn giản là một tuyên bố về phương pháp sản xuất, không phải để đảm bảo rằng thực phẩm an toàn hoặc giải pháp tốt nhất cho chế độ ăn uống của bạn. Những gì bạn ăn quan trọng hơn nhiều so với việc nó được sản xuất như thế nào.