Để có thể khẳng định rằng axit cacbonic là một axit hữu cơ, cần phải biết những đặc điểm cơ bản mà một axit phải có để được coi là hữu cơ, mặt khác cũng cần biết những đặc điểm nào của axit cacbonic là có thể thiết lập một so sánh cho phép xác định xem trên thực tế có phải là một axit hữu cơ hay không.
Một axit hữu cơ là gì?
Các axit hữu cơ có điểm đặc biệt là trong phân tử của chúng có nhóm cacboxyl, nhóm chức này có đặc điểm là có một nhóm khác gọi là cacbonyl, trong đó nguyên tử cacbon được liên kết với nguyên tử oxy thông qua một liên kết đôi, và nhóm hydroxyl, nhóm chức sau có dạng OH, tức là một nguyên tử oxy và một nguyên tử hydro.
Cả hai nhóm vẫn gắn với một nguyên tử cacbon, xác định nhóm cacboxyl là COOH.
Một đặc điểm phân biệt khác của axit hữu cơ là chúng hòa tan trong nước và có tính axit yếu, điều này cho thấy chúng không dễ phân ly trong dung dịch nước.
Mặt khác, một axit được coi là hữu cơ phải có trong phân tử của nó liên kết giữa hai nguyên tử cacbon, giữa nguyên tử cacbon và nguyên tử hydro, hoặc có cả hai liên kết bao gồm.
Axit cacbonic là gì?
Axit này là một trong những axit yếu, có dạng lỏng ở trạng thái kết tụ, chất lỏng này không màu, kết tinh và trong suốt, bắt nguồn từ carbon dioxide, được biết đến với các tên khác như dihydrogen trioxycarbonate, hoặc hydro trioxycacbonat, và cả axit trioxocacbon.
Công thức của axit cacbonic là H2CO3, mỗi phân tử của axit này bao gồm 2 nguyên tử hiđro, 1 nguyên tử cacbon và 3 nguyên tử oxi, nó có công thức cấu tạo HO- (CO) -OH, như có thể thấy trong thành phần của các phân tử của axit này không có liên kết cacbon-cacbon, một yêu cầu tất yếu để được coi là một axit hữu cơ, cũng như không có liên kết giữa một nguyên tử cacbon và một nguyên tử hydro khác, vì vậy để nói rằng axit cacbonic là một axit hữu cơ. , là một cách diễn đạt gây hiểu lầm.
Nguyên tử cacbon có trong phân tử axit cacbonic được liên kết với ba nguyên tử oxy bằng liên kết đơn với hai trong số chúng, và với nguyên tử thứ ba bằng liên kết đôi, hai nguyên tử hydro trong phân tử của axit này được liên kết với hai nguyên tử oxy bằng liên kết đơn.
Axit cacbonic có phải là axit hữu cơ không?
Từ văn bản trên, có thể suy ra rõ ràng rằng câu trả lời cho câu hỏi liệu axit cacbonic có phải là axit hữu cơ là không, vì nó không trình bày các đặc điểm cơ bản mà một axit phải đáp ứng để được coi là hữu cơ, và nó là một trong những trường hợp trong đó sự hiện diện của nguyên tử cacbon không đủ để trở thành một hợp chất hữu cơ.
Tính chất của axit cacbonic
Chúng tôi đã làm rõ rằng nói axit cacbonic là một axit hữu cơ là một sai lầm, bản thân axit cacbonic là một hợp chất vô cơ và do đó có một số đặc điểm để phân biệt nó với các hợp chất khác, bao gồm mật độ 100 kg / cm3, có nhiệt độ sôi đạt 333,6 độ C, với khối lượng mol là 62,03 g / mol, trong số các tính chất hóa học đáng chú ý nhất, axit này có pH là 6,352 pK, và khả năng hòa tan của axit này trong nước chỉ có thể hòa tan được .
Công dụng của axit cacbonic
Axit này được yêu cầu trong nhiều ngành công nghiệp, và trong công ty Echemi, nó là Echemi có sẵn Axit cacbonic cho khách hàng và các ngành công nghiệp này trong các bài thuyết trình khác nhau như:
Axit cacbonic trong bao 25 Kg.
https://www.echemi.com/searchGoods.html?keywords=h2co3
Đây là một loại axit cung cấp hương vị và độ chua cho các sản phẩm thực phẩm khác nhau, phát sinh do Carbon Dioxide, kết hợp với nước có trong nhiều loại thực phẩm, do đó có nhiều công dụng của nó.
Trong số các tiện ích của axit cacbonic là việc sử dụng trong các công ty sản xuất nước giải khát, nơi các quy trình được thực hiện bao gồm hòa tan cacbon điôxít trong nước để tạo ra axit cacbonic kết hợp với các axit khác để cung cấp thức uống có hương vị đặc trưng thu hút người tiêu dùng , những thức uống này có thể là nước ngọt, nước có ga có hương vị, nước tăng lực, bia và nhiều loại đồ uống có cồn.
Trong công nghiệp thực phẩm, nó được sử dụng để tăng hương vị của các loại thực phẩm khác nhau và điều chỉnh độ pH của thực phẩm.