Người ta ước tính rằng vào năm 2014, có 1,9 tỷ người trưởng thành thừa cân trên toàn thế giới, 600 triệu người trong số họ bị béo phì. Ở Việt Nam, hiện người thừa cân béo phì chiếm 25% dân số. Đây là một trong “hàng ngàn” tác hại do ăn khuya gây ra. Trong bài viết này, Hỏi & Đáp Việt Nam sẽ cùng bạn điểm qua những nguy hiểm mà thói quen xấu này có thể gây ra.
Xã hội ngày càng phát triển, nhịp sống hối hả cùng với công việc ngày càng nhiều khiến cho việc ăn khuya trở nên phổ biến trong giới trẻ hiện đại ngày nay. Ăn tối đối với nhiều người đã trở thành sở thích cá nhân, nó là một trong những thói quen rất nguy hiểm cho sức khỏe, là thủ phạm âm thầm tàn phá sức khỏe mà bạn không hề hay biết.
Thói quen ăn khuya bắt đầu từ việc ngủ muộn vào ban đêm. Hầu hết những người ăn khuya thường cảm thấy đói bụng giữa đêm và phải ăn mới ngủ được. Nhưng thói quen sẽ khiến bạn phát ốm mỗi lúc một lớn.
Hoạt động “khung đồng hồ” của các cơ quan nội tạng
Đồng hồ sinh của con người dựa trên cơ sở của y học cổ truyền và chu trình năng lượng trong cơ thể, được gọi là Khí. Nó điều chỉnh nhịp điệu của tất cả các cơ quan nội tạng của chúng ta. Một khi bạn hiểu cơ chế hoạt động của cơ chế này, bạn sẽ biết khi nào nên làm việc và khi nào cần nghỉ ngơi cho các cơ quan bên trong cơ thể, để không ảnh hưởng đến chúng.
Tất cả các cơ quan trong cơ thể con người đều hoạt động suốt cả ngày và không có nhiều thời gian để nghỉ ngơi tuyệt đối. Vì vậy, mỗi bộ phận sẽ có khung thời gian nghỉ ngơi khác nhau và thực hiện quá trình thải độc tố khác nhau. Mất khoảng 2 giờ để mọi cơ quan trong cơ thể đào thải chất độc.
Ảnh hưởng của việc ăn khuya
Khi biết cơ chế hoạt động của các cơ quan này, tất nhiên bạn làm ngược lại với đồng hồ sinh học rồi đúng không? Và điều này rất có hại cho sức khỏe của bạn.
Tăng cân, béo phì
Đây là nguyên nhân chính khiến phụ nữ ngày càng béo hơn. Dù cố gắng cả ngày cũng không ăn được gì. Vào ban đêm, quá trình trao đổi chất sẽ diễn ra chậm hơn ban ngày nên sẽ khó tiêu hóa. Thức ăn sẽ không được chuyển hóa thành năng lượng, chúng sẽ chuyển hóa thành chất béo. Lâu dần tích tụ dẫn đến béo phì, đặc biệt là dạ dày.
Giảm trí nhớ của bạn
Theo nghiên cứu từ Đại học California, ăn uống vào những thời điểm không thường xuyên – chẳng hạn như đêm khuya – làm suy giảm chức năng nhận thức. Và có thể làm giảm trí nhớ của bạn.
Ảnh hưởng đến giấc ngủ
Việc bạn nạp năng lượng vào ban đêm khiến hệ tiêu hóa hoạt động liên tục. Từ đó, bạn trở nên khó đi vào giấc ngủ.
Nếu bạn ăn đêm liên tục, đồng hồ sinh học của bạn sẽ bị rối loạn. Một khi chất lượng giấc ngủ không được đảm bảo sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của bạn như mệt mỏi trong công việc, huyết áp, tim mạch và thậm chí là ung thư, dạ dày.
Tăng nguy cơ trào ngược axit
Khi bạn đi ngủ, nó cho phép axit thoát ra khỏi dạ dày vẫn còn no và rò rỉ vào thực quản, gây ra trào ngược axit. Vì dạ dày của bạn phải mất vài giờ để tiêu hóa hết lượng thức ăn mà cơ thể tiêu thụ.
Ảnh hưởng đến sắc đẹp
Thức khuya sẽ khiến làn da của bạn trở nên xấu đi, trở nên khô và sạm đi, mụn bắt đầu mọc ngày càng nhiều, quầng thâm dưới mắt ngày càng rõ rệt và bạn sẽ nhanh chóng bị lão hóa. Vì vậy, hãy dừng mọi hoạt động chơi game, lướt facebook, xem phim,… sau 10 giờ đêm, nếu không bạn đang lãng phí nhan sắc và tuổi thanh xuân của mình.
Bệnh tiểu đường
Ăn đêm sẽ làm giảm sản xuất insulin, như chúng ta đã biết insulin có tác dụng kiểm soát lượng đường trong máu, insulin không đủ sẽ khiến lượng đường trong máu tăng cao dẫn đến bệnh tiểu đường.
Hiệu ứng dây thần kinh
Theo một nghiên cứu của Đại học California, Hoa Kỳ khoảng 2 tuần trên chuột. Chúng được chia thành một nhóm ăn bạn vào ban ngày và một nhóm khác ăn bạn vào ban đêm. Kết quả là, những con chuột ăn vào ban ngày ít bị suy giảm nhận thức hơn những con ăn vào ban đêm.
Tuy nhiên, với thực tế công việc như tăng ca, họp hành,… buộc bạn phải ăn khuya, bạn nên ưu tiên lựa chọn những sản phẩm lành mạnh, dễ tiêu hóa như sữa ấm, chuối,… sẽ giúp bạn ngon giấc. ngủ mà không gây hại cho sức khỏe.
Những thực phẩm nên và không nên ăn khuya
Vì vậy, việc ăn khuya hay không thực sự phụ thuộc vào những món bạn chọn ăn vào buổi tối. Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng cuối ngày, đặc biệt là vào ban đêm, là thời điểm cơ thể ở trạng thái nghỉ ngơi, thư giãn, đốt cháy ít năng lượng hơn và hầu như không tiêu hao gì trong khi chúng ta ngủ.
Ăn tối muộn sẽ khiến lượng đường và chất béo trong máu luôn ở mức cao, gây áp lực cho dạ dày, ảnh hưởng đến sức khỏe. Vì vậy, bữa tối lý tưởng nên bao gồm các thực phẩm dễ tiêu hóa với lượng vừa phải, ít tinh bột và chất béo bão hòa. Các món ăn và bữa ăn được đề xuất ở đây bao gồm:
- Súp, súp với súp tươi nấu hoặc luộc
- Ngũ cốc nguyên hạt: gạo lứt, đậu, bánh mì nguyên cám, khoai tây, v.v.
- Cá, trứng hoặc giăm bông, nếu đói
- Trái cây yêu thích, sữa chua ít béo hoặc pho mát, v.v.
Ngoài ra, để tránh những hậu quả xấu do ăn khuya, bạn nên hạn chế đồ ăn nhanh, đồ cay, nhiều dầu mỡ để giảm áp lực cho dạ dày, tránh béo phì.
Nếu bạn là người thích ăn ngọt như sô cô la, kẹo hay kem thì hãy thưởng thức chúng trong ngày và đừng đợi đến tối, vì lượng đường trong những thực phẩm này có thể khiến lượng đường trong máu của bạn tăng đột biến. Ngoài ra, thịt đỏ cũng là một trong những thực phẩm khó tiêu hóa cần tránh trong thực đơn ăn khuya.
Mặc dù rau và trái cây luôn được khuyến khích, nhưng cũng cần tránh dùng các loại thuốc lợi tiểu vào ban đêm như cần tây, cam, v.v. cho một giấc ngủ yên bình và thư thái.