Tất cả chúng ta đều bị mê hoặc với vẻ đẹp của hoa hướng dương và theo dõi một hiện tượng gọi là heliotropism có nghĩa là hoa chuyển động của mặt trời, do đó có tên như vậy. Đồng thời, hạt hướng dương là quả của loài hoa này, có vị bùi bùi đặc trưng và có giá trị dinh dưỡng. Những lợi ích của hạt hướng dương là lý do tại sao chúng nhanh chóng chiếm được vị trí trong chế độ ăn uống của mọi người như một chất bổ sung lành mạnh.
Hạt hướng dương là những hạt nhỏ có màu trắng được bao bọc trong lớp vỏ màu đen xám chứa vô số chất dinh dưỡng và không có cholesterol. Hãy cùng chúng tôi lướt qua bài viết để biết rõ hơn nhé!
Sự kiện dinh dưỡng của hạt hướng dương:
Hạt hướng dương giúp giảm nguy cơ phát triển các tình trạng sức khỏe nghiêm trọng vì chúng chứa nhiều protein, giàu chất béo lành mạnh và chất chống oxy hóa. Ngoài ra, nó là một nguồn cung cấp vitamin E, vitamin B1 & B6, Sắt, Đồng, Selen, Kẽm, Kali, Mangan.
Chúng tôi đã giới thiệu cho bạn thông tin dinh dưỡng của khẩu phần một ounce hạt hướng dương rang khô, không ướp muối.
- 165 calo.
- 14 gam chất béo tổng số.
- 1,5 gam chất béo bão hòa.
- 3 gam chất béo không bão hòa đơn.
- 9 gam chất béo không bão hòa đa.
- 0 gam cholesterol.
- 1 miligam natri.
- 7 gam carbs.
- 3 gam chất xơ.
- 0 gam đường.
- 5,5 gam chất đạm.
- 2,5IU vitamin A.
- 0,5 mg vitamin C.
- 20 miligam Canxi.
- 1 miligam Sắt.
Lợi ích của hạt hướng dương:
Theo nhiều nghiên cứu, hạt hướng dương mang lại một số lợi ích cho sức khỏe và giảm nguy cơ phát triển nhiều vấn đề sức khỏe. Nó cũng giúp tăng cường mức năng lượng của bạn bằng cách hỗ trợ hệ thống miễn dịch của bạn vì nó chứa đầy chất dinh dưỡng.
1. Thúc đẩy giảm cân:
Nếu bạn muốn giảm cân nhưng không muốn bỏ ăn vặt thì hạt hướng dương có thể là một lựa chọn lý tưởng vì nó rất giàu chất dinh dưỡng. Vì vậy, hạt hướng dương thích hợp để giảm cân miễn là bạn theo dõi khẩu phần ăn của mình. Ngoài ra, hạt hướng dương là một lựa chọn tối ưu để ăn vặt vì chúng cực kỳ no, giàu chất xơ và protein (1).
2. Giúp giảm huyết áp của bạn:
Nếu bạn muốn bao gồm một món ăn nhẹ có tác động đáng kể đến huyết áp của bạn, hạt hướng dương có thể là một lựa chọn lý tưởng. Điều này là do những loại hạt này làm giảm mức tăng đột biến của nồng độ natri, gây ra những tác động mạnh mẽ đến cơ thể chúng ta với sự trợ giúp của một lượng lớn kali và magiê, do đó giúp huyết áp của bạn duy trì ở mức bình thường (2). Vì vậy, hãy tránh xa nguy cơ tăng huyết áp bằng cách bổ sung hạt hướng dương vào chế độ ăn uống của bạn.
3. Tăng cường miễn dịch:
Với những loại virus mới xuất hiện hàng ngày, tất cả chúng ta đều cần một hệ thống miễn dịch mạnh mẽ để bảo vệ chính mình. Vì vậy, một lợi ích sức khỏe khác của hạt hướng dương là nó giúp tăng khả năng chống lại vi rút, bằng cách hỗ trợ hệ thống miễn dịch của bạn vì nó là nguồn cung cấp nhiều khoáng chất và vitamin quan trọng. Ví dụ, hạt hướng dương có các khoáng chất thiết yếu như kẽm giúp cơ thể bạn duy trì và phát triển các tế bào miễn dịch, và selen tăng cường khả năng miễn dịch giúp cơ thể bạn giảm viêm và chống lại nhiễm trùng (3).
Xem thêm: Lợi ích tuyệt vời của hạt lanh
4. Tốt cho sức khỏe não bộ:
Dinh dưỡng của hạt hướng dương ảnh hưởng đến tâm trạng tổng thể và khả năng xử lý tinh thần của bạn, và do đó nó được coi là một món ăn nhẹ giúp tăng cường trí não. Ngoài ra, tiêu thụ những hạt này giúp tăng cường chức năng nhận thức và trí nhớ vì chúng rất giàu vitamin B gọi là thiamine (4). Vì vậy, hãy lấy hạt hướng dương thay vì lấy kẹo từ máy bán hàng tự động.
5. Cải thiện sức khỏe tim mạch:
Hạt hướng dương lọc sạch các radicles tự do trong máu của bạn vì nó chứa các protein cụ thể, vitamin C và các chất phytochemical như helianthin. Ngoài ra, những hạt này còn ngăn chặn enzym chuyển đổi angiotensin-I (ACE) với các protein như pepsin và pancreatin. ACE là một chất co mạch làm tăng huyết áp bằng cách thu hẹp các mạch máu (5). Vì vậy, bằng cách ăn hạt hướng dương, bạn có thể kiểm tra các tình trạng như tăng huyết áp, các cơn thiếu máu cục bộ và rối loạn nhịp tim vì nó là một chất ức chế ACE (6).
6. Giảm Cholesterol:
Hạt hướng dương là nguồn giàu axit béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa có ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất và tích lũy. Do đó, mức cholesterol của bạn sẽ giảm khi bạn thay thế chất béo bão hòa có trong bơ, mỡ lợn, v.v. bằng chất béo không bão hòa có trong hạt hướng dương. Do đó, một trong những lợi ích đáng kể của việc ăn hạt hướng dương là nó giúp giảm cholesterol xấu (LDL) trong huyết thanh và tạo cảm giác no (7). Do đó, bạn có thể tránh ăn nhiều thực phẩm giàu cholesterol bằng cách ăn hạt hướng dương.
7. Giảm viêm:
Hạt hướng dương chứa vitamin E, axit linolic, axit Linolenic, triterpenes và các hợp chất polyphenolic khác nhau mang lại cho hạt này các đặc tính chống viêm (8).
Đặc tính chống viêm của những hạt này có tác động tích cực đến các rối loạn viêm như xơ gan, bệnh gút, viêm khớp, tiểu đường và mất trí nhớ, cho dù đó là hoa, hạt và dầu hạt từ hướng dương (9) (10).
Viêm cũng có thể do lượng đường cao trong cơ thể bạn. May mắn thay, hạt hướng dương ngăn chặn lượng đường tăng đột biến sau bữa ăn vì nó chứa chất xơ làm chậm quá trình hấp thụ dinh dưỡng từ thức ăn.
8. Có lợi cho da:
Mọi người đều muốn sở hữu làn da đẹp không tì vết, và cơ thể bạn cần được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng để giúp bạn đạt được điều đó; Hạt hướng dương rất có lợi cho da vì chúng là một nguồn giàu chất dinh dưỡng.
Loại hạt này ngăn ngừa lão hóa sớm bằng cách bảo vệ làn da của bạn khỏi tác hại của các gốc tự do vì chúng là một nguồn giàu vitamin E (11).
Hạt hướng dương giúp bảo vệ làn da của bạn khỏi tác hại của tia UV và tạo điều kiện sản xuất melanin trong cơ thể chúng ta với đồng có trong chúng.
Đặc tính kháng khuẩn mạnh mẽ của các axit béo thiết yếu có trong hạt hướng dương giúp da bạn không còn vi khuẩn.
10. Tăng trưởng tóc khỏe mạnh:
Bạn có thể hiện thực hóa ước mơ có được bờm đẹp bằng cách bổ sung hạt hướng dương vào chế độ ăn uống của mình. Kẽm và vitamin E có trong hạt hướng dương giúp tăng cường lưu thông máu trong da đầu, thúc đẩy sự phát triển của tóc.
Những lợi ích của hạt hướng dương đối với tóc bao gồm kiểm soát rụng tóc. Ngoài ra, những hạt này cung cấp nhiều oxy hơn cho da đầu của bạn và tăng khả năng hấp thụ kẽm vào cơ thể vì chúng được làm giàu với vitamin B hoặc pyridoxine (12).
Xem thêm: Ăn hạt hướng dương khi mang thai
Làm thế nào để bao gồm hạt hướng dương trong chế độ ăn uống của bạn:
Dưới đây là một số cách bạn có thể bao gồm hạt hướng dương trong chế độ ăn uống của mình và gặt hái tất cả những lợi ích.
- Bạn có thể tạo độ giòn cho trứng bác bằng cách thêm hạt hướng dương vào chế biến mềm.
- Hạt hướng dương rang có thể là một lựa chọn ăn nhẹ lành mạnh hoặc bạn có thể cải thiện giá trị dinh dưỡng bằng cách thêm chúng vào ngũ cốc ăn sáng của mình.
- Thêm bột hạt hướng dương vào bánh bông lan, bánh muffin và bột bánh mì để cải thiện đáng kể giá trị dinh dưỡng của chúng.
- Bạn có thể rắc hạt hướng dương vào mì ống hoặc món salad lành mạnh.
- Tương ớt tự làm cũng có thể sử dụng một ít hạt hướng dương.
- Sử dụng ba nguyên liệu như hạt hướng dương, muối biển và đường để tự chế biến bơ hạt hướng dương.
Các tác dụng phụ của hạt hướng dương là gì?
Mặc dù hạt hướng dương rất có lợi cho cơ thể của bạn, nhưng sau đây là một số tác dụng phụ của loại hạt này khi dùng quá nhiều:
- Hạt hướng dương có hàm lượng calo và natri tương đối cao.
- Hàm lượng cadmium trong hạt hướng dương có thể gây hại cho thận của bạn nếu dùng nhiều.
- Hạt hướng dương nảy mầm có thể bị nhiễm vi khuẩn có hại gọi là Salmonella.
- Sự tống phân hoặc tắc nghẽn phân ở trẻ em và người lớn có thể do tiêu thụ hạt hướng dương với số lượng lớn (13).
- Có rất ít trường hợp đã được báo cáo đối với hạt hướng dương. Nhưng hãy để ý đến dị ứng, sốt, phát ban trên da, tổn thương, nôn mửa, sốc phản vệ, ngứa miệng, sưng miệng, hen suyễn được coi là phản ứng dị ứng.
Xem thêm: Lợi ích của việc bao gồm hạt mù tạt vào chế độ ăn uống của bạn
Lượng axit oleic, linoleic và Linolenic có trong hạt hướng dương làm cho chúng trở thành một trong những thực phẩm bổ dưỡng và no tốt nhất. Hương vị và kết cấu hấp dẫn của những hạt này sẽ đưa bạn đến đúng chỗ, và bạn có thể thêm chúng vào sinh tố, ngũ cốc, bánh nướng của mình mà vẫn mang lại rất nhiều lợi ích và không chứa calo. Hãy chắc chắn rằng bạn không bị dị ứng với các loại hạt trước khi thêm chúng vào chế độ ăn uống của bạn. Đừng quên cho chúng tôi biết nếu bạn thấy bài viết này hữu ích!
Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Các thủ thuật và gợi ý được đề cập trong bài viết này nhằm mục đích cung cấp thông tin và không thay thế cho lời khuyên y tế chuyên nghiệp. Luôn luôn an toàn khi hỏi ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thử bất cứ điều gì mới.
Câu hỏi thường gặp:
1. Ăn quá nhiều hạt hướng dương có gây tác dụng phụ gì không?
Trả lời: Mặc dù hạt hướng dương chứa nhiều chất dinh dưỡng mang lại một số lợi ích cho sức khỏe, nhưng khi dùng quá mức có thể gây ra các phản ứng sau:
- Táo bón.
- Bệnh tiêu chảy.
- Mụn trứng cá nặng.
- Phản ứng dị ứng.
2. Bạn có thể giảm axit uric bằng cách tiêu thụ hạt hướng dương?
Trả lời: Đúng! Hạt hướng dương có lượng chất xơ cao, có thể làm giảm đáng kể nồng độ axit uric của bạn. Nhưng nếu bạn có bất kỳ bệnh lý nào từ trước, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bắt đầu sử dụng hạt hướng dương.
3. Ăn hạt hướng dương sống có an toàn không?
Trả lời: Việc tiêu thụ hạt hướng dương sống không có tác dụng đáng kể, nhưng trong trường hợp xấu nhất, thói quen nhai hạt hướng dương sống có thể làm mất men răng do gây căng thẳng quá mức cho răng của bạn.