Ngộ độc thực phẩm còn được gọi là Bệnh do thực phẩm là một tình trạng y tế phổ biến do ăn phải thực phẩm độc hại, hư hỏng hoặc bị ô nhiễm. Nó thường là một vấn đề đau khổ và thậm chí đe dọa tính mạng, nếu không được điều trị kịp thời và ảnh hưởng đến hàng triệu người trên toàn cầu.
Mỗi tháng, một trong số những đứa trẻ trong trường bị ngộ độc thực phẩm, em gái tôi đang làm giáo viên phàn nàn. Sau đó, cô ấy nói thêm về ngộ độc thực phẩm là căn bệnh đang phát triển tràn lan ở trẻ em và người lớn như thế nào và làm thế nào ngay cả khi đã áp dụng các biện pháp nghiêm ngặt vẫn luôn có kẽ hở khiến bạn bị ngộ độc thực phẩm. Tôi chắc chắn rằng tất cả chúng ta hai lần hoặc ba lần hoặc ít nhất một lần trong đời đã trải qua vụ ngộ độc thực phẩm. Đối với tôi, đó là món ăn mừng sinh nhật lần thứ 16 ngọt ngào của tôi, đối với những người khác, đó có thể là độ tuổi sơ sinh, nơi hệ tiêu hóa còn hơi yếu hoặc đối với những người đang ở tuổi trung niên khi cảm giác tiêu hóa tất cả mọi thứ đã được chứng minh là sai đối với họ. .
Tuy nhiên, ngộ độc thực phẩm là một trong những căn bệnh phổ biến nhất mà nhân loại cần phải chấm dứt cơn cuồng đồ ăn vặt của họ. Ngộ độc thực phẩm là cách bạn được cơ thể nhắc nhở một lần trong đời, để giữ nguyên mức dinh dưỡng bằng cách bám vào thực phẩm dinh dưỡng thường xuyên hơn.
Ngộ độc thực phẩm là một tình trạng bệnh lý khi cơ thể bạn không thể xử lý một số đặc tính hoặc số lượng nguyên tố nhất định, tốt nhất là thực phẩm ở hầu hết các thời điểm dẫn đến nhiễm trùng hoặc tình trạng có thể có hoặc không độc về bản chất gây ra một số lý do nhất định hoặc bệnh tật có thể khác nhau đối với những người khác nhau. Đối với một số người, tình trạng nôn mửa có thể buồn nôn trong ba hoặc bốn ngày. Đối với những người khác, nó có thể là bệnh kiết lỵ hoặc tiêu chảy.
Tuy nhiên, huyền thoại về ngộ độc thực phẩm chỉ xảy ra do tiêu thụ thực phẩm bị ô nhiễm là một trò lừa bịp. Ngộ độc thực phẩm có thể do bất kỳ loại thực phẩm nào không tương thích với cơ thể. thường thì các mầm bệnh, vi khuẩn hoặc vi rút phải chịu trách nhiệm cho sự xuất hiện của bệnh này. Vi khuẩn thường gặp trong những trường hợp này là vi khuẩn campylobacter. Các nguồn chính của thức ăn này là sữa đông, thịt gia cầm và sữa chưa tiệt trùng. Vi khuẩn Salmonella đứng thứ hai trong cuộc đua, tiếp theo là các loại khác.
Sau đó, một lần nữa, vi khuẩn là sinh vật phổ quát có mặt trong hầu hết mọi thứ, thực phẩm tốt và xấu. Do đó, chỉ có thực phẩm không tốt mới không phải là nguồn gốc gây ra ngộ độc thực phẩm. Tuy nhiên, đây là một căn bệnh đơn giản mà đôi khi không cần điều trị chuyên sâu hoặc bất kỳ phương pháp điều trị nào trong trường hợp đó. Người bệnh chịu khó vài ngày là khỏi hẳn vào ngày hôm sau. Tuy nhiên, nếu điều này được gây ra do giả mạo hóa chất hoặc đột biến trong cơ thể, nó có thể diễn biến nghiêm trọng.
Các triệu chứng và nguyên nhân ngộ độc thực phẩm:
Tuy nhiên, các biện pháp phổ biến khi bị ngộ độc thực phẩm bao gồm nghỉ ngơi nhiều và thường xuyên chạy vào phòng tắm để xoa dịu bản thân, giúp bạn cảm thấy dễ chịu hơn mỗi lần. Nếu bị tiêu chảy, uống nhiều nước là cần thiết. Sau đó, một lần nữa dinh dưỡng d đang bị thiếu hụt nên điều tốt nhất tiếp theo là ăn những thức ăn nhạt nhẽo nhưng thích hợp trong vài ngày tới.
Nguyên nhân ngộ độc thực phẩm:
Mặc dù nguyên nhân đã được biết đến nhưng đây là danh sách các nguyên nhân chính gây ngộ độc thực phẩm.
1. Nội dung thực phẩm:
Nguyên nhân chính của ngộ độc thực phẩm luôn liên quan đến thành phần thức ăn không phù hợp với cơ thể. Thực phẩm có thể được coi là bị ô nhiễm tại bất kỳ thời điểm nào từ sản xuất, chế biến đến chế biến và ăn uống. Trong số quá trình này, bạn không bao giờ biết khi nào bạn bị ảnh hưởng. Thực phẩm không được nấu chín đúng cách là thực phẩm bị ô nhiễm. Khi thực phẩm được phân phối từ chợ đến chợ, chúng thường được cho vào bao tải bằng đay. Ô nhiễm, bụi bẩn và đất tiếp xúc với chúng qua các lỗ hở của bao đay trơn. Điều này sau đó sẽ trở thành một bước trước sự ô nhiễm.
2. Không Bảo Quản Thực Phẩm Ở Nhiệt Độ Yêu Cầu:
Mặc dù việc giữ các sản phẩm từ sữa hoặc thịt bên ngoài tủ lạnh có thể khiến chúng không thích hợp để ăn, nhưng điều quan trọng không kém là đảm bảo điều chỉnh nhiệt độ thích hợp cho những đồ dễ hỏng đó. Đôi khi, ngay cả tủ lạnh của bạn cũng có thể bị hỏng, hướng dẫn ghi trên nhãn có thể bị đọc sai hoặc bạn có thể quên giữ thực phẩm trở lại môi trường được kiểm soát của nó. Dù lý do có thể là gì, những trường hợp này sẽ làm tăng khả năng thực phẩm bị nhiễm bẩn và thậm chí dẫn đến ngộ độc thực phẩm. Do đó, bạn nên thường xuyên kiểm tra nhiệt độ tủ lạnh và thực hiện cẩn thận hướng dẫn bảo quản được ghi trên nhãn sản phẩm.
3. Lượng động vật có vỏ sống:
Ăn hàu sống có thể cảm thấy rất ngon miệng đối với vị giác của bạn; nó đi kèm với một loạt các nguy cơ sức khỏe của riêng nó. Người ta đã phát hiện ra rằng hàu được lấy từ Vịnh Mexico và các khu vực khác hầu hết đều bị nhiễm vi khuẩn Vibrio vulnificus, vì chúng không được làm lạnh trong một vài giờ. Ăn hàu sống có thể không gây cảm giác khó chịu ngay lập tức, tuy nhiên ăn hàu được biết là có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm.
4. Lượng thức ăn hết hạn sử dụng:
Ăn thực phẩm đã hết hạn sử dụng là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất gây ngộ độc thực phẩm. Thực phẩm như vậy dễ bị bẩn do đó làm tăng khả năng ngộ độc thực phẩm. Do đó, điều cần thiết là luôn luôn kiểm tra ngày hết hạn trước khi mua một sản phẩm hoặc tiêu thụ sản phẩm đó tại nhà của bạn. Tuy nhiên, nếu không có ngày được đề cập trong bao bì, hãy sử dụng hướng dẫn về bảo quản lạnh do chính phủ cung cấp, để đảm bảo thực phẩm có vừa miệng để ăn hay không.
5. Tác nhân gây bệnh:
Nó thường là mầm bệnh gây ra ngộ độc thực phẩm. Ngay cả khi thực phẩm không bị bẩn, rất có thể thực phẩm đó có thể là lý do khiến bạn bị ngộ độc hoặc nhiễm độc.
6. Vi khuẩn:
Nhiễm khuẩn cũng được biết đến là một trong những nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm nổi bật. Một số vi khuẩn nguy hiểm bao gồm Salmonella, Listeria và E. coli, trong đó Salmonella là thủ phạm lớn nhất. Ăn phải thực phẩm đã bị ô nhiễm do nhiễm vi khuẩn dẫn đến ngộ độc thực phẩm.
7. Ký sinh trùng:
Ký sinh trùng, mặc dù không phổ biến nhưng lại là một nguyên nhân khác gây ngộ độc thực phẩm có thể cực kỳ nguy hiểm. Loại ký sinh trùng gây ngộ độc thực phẩm phổ biến nhất là Toxoplasma. Nó đã phát hiện ra rằng ký sinh trùng thậm chí có thể cư trú trong đường tiêu hóa và vẫn không bị phát hiện trong vài năm. Tuy nhiên, nó có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng cho những người bị suy giảm hệ thống miễn dịch và phụ nữ mang thai.
8. Đóng hộp không đúng cách:
Ở hầu hết các hộ gia đình, đóng hộp là một hoạt động phổ biến được thực hiện để đảm bảo tuổi thọ của thực phẩm, tuy nhiên việc đóng hộp không đúng cách có thể trở nên nguy hiểm và dẫn đến ngộ độc thực phẩm. Botulism là loại vi khuẩn gây ô nhiễm phổ biến nhất được tìm thấy trong thực phẩm đóng hộp không đúng cách. Vì vậy, trong khi đóng hộp, điều cần thiết là phải đun sôi cẩn thận các nắp và lọ để giải phóng chúng hoàn toàn khỏi bất kỳ vi khuẩn nào còn sót lại. Hơn nữa, bạn phải đảm bảo rằng các lon được niêm phong đúng cách.
9. Thực phẩm chưa tiệt trùng:
Ăn thực phẩm chưa được khử trùng không phải lúc nào cũng dẫn đến ngộ độc thực phẩm miễn là nó đã được phục vụ và bảo quản đúng cách. Tuy nhiên, khả năng bị ngộ độc thực phẩm trong những trường hợp này cao hơn ở phụ nữ có thai, trẻ nhỏ, người lớn tuổi và những người có hệ miễn dịch bị suy giảm.
10. Thiếu vệ sinh cá nhân:
Không giữ gìn vệ sinh cá nhân có thể là một trong những nguyên nhân chính gây ngộ độc thực phẩm. Ăn thực phẩm trước khi rửa tay có thể dễ bị nhiễm khuẩn. Ăn thức ăn bằng tay không sạch có thể gây nhiễm vi khuẩn như Clostridium-perfringens và Staphylococcus-aureus. Bạn nên rửa tay trước và sau khi ăn xong.
Các triệu chứng ngộ độc thực phẩm:
Các triệu chứng ngộ độc thực phẩm thường thay đổi tùy thuộc vào nguồn ô nhiễm. Hầu hết các triệu chứng ngộ độc thực phẩm thường bị nhầm với bệnh đường ruột và thậm chí có thể không bị phát hiện. Những trường hợp như vậy có thể dẫn đến suy nhược và nguy hiểm đến tính mạng, các triệu chứng ngộ độc thực phẩm có thể từ rất nhẹ như đau bụng đến cấp tính như tiêu chảy hoặc sốt tái phát. phía dưới.
1. Buồn nôn và Nôn mửa:
Tình trạng ốm yếu đột ngột xuất hiện, theo nghĩa đen dưới dạng nôn mửa, đôi khi là một niềm hạnh phúc vì ngay sau buổi barfing, bạn bắt đầu cảm thấy tốt hơn một chút so với trước đây. Tuy nhiên, sự cay đắng vẫn chưa thể tránh khỏi vì phiên rỉa máu vẫn chưa được thực hiện với. Những cơn nôn này sẽ đeo bám bạn cho đến ngày bạn hồi phục hoàn toàn. Nôn mửa có thể giữ cho bên trong của bạn sạch sẽ khỏi thức ăn độc hại nhưng điều này cũng khiến bạn yếu đi, đó là lý do tại sao cần phải có chế độ dinh dưỡng hợp lý.
2. Chuyển động ruột:
Điều tốt nhất tiếp theo là đi tiêu cũng có tác dụng phụ giống như nôn mửa. Đây là những gì chúng tôi gọi là tiêu chảy trong nhật ký y tế. Tuy nhiên trong những trường hợp nghiêm trọng, điều này có thể đi kèm với mất máu qua phân, đây có thể là một câu chuyện đau lòng hoặc không. Cảm giác như buồn nôn đang tái diễn. Ngay cả khi nhu cầu thực sự không có ở đó, bạn có thể cảm thấy muốn chạy vào phòng tắm. Khi bạn đi cầu lỏng lẻo dưới dạng nước đặc quánh, tình trạng mất nước có thể là một vấn đề đáng lo ngại, vì vậy hãy luôn giữ sẵn một chai thuốc.
Xem thêm: Nguyên nhân gây tiêu chảy
3. Sốt:
Sốt nhẹ nhưng kéo dài có thể kéo dài trong những ngày bạn bị ngộ độc thực phẩm. Sốt là một triệu chứng đơn giản thường gặp bất cứ khi nào cơ thể bạn trải qua một ngày làm việc khó khăn. Những cơn sốt này có thể được điều trị bằng những cách chữa bệnh đơn giản trong gia đình từ tủ thuốc. Ở nhiệt độ cao, điều này có thể gây ớn lạnh và đau nhức cơ thể.
4. Chuột rút dạ dày:
Điều này rõ ràng là do bạn đang gặp phải tình trạng khó tiêu bên trong cơ thể. Khi các cơ quan của bạn bị đốt cháy và sôi lên để trở lại trạng thái ban đầu, nồng độ axit và cảm giác khó tiêu liên tục khiến bạn bị đau quặn trong dạ dày, điều này cho thấy bạn cần phải chạy vào phòng tắm.
5. Phân đẫm máu:
Đôi khi, trong trường hợp ngộ độc thực phẩm cấp tính, có thể có dấu vết của máu trong phân của bạn. Phân của bạn thậm chí có thể có màu như hắc ín hoặc màu đen. Dù lý do là gì, tốt nhất bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ và bắt đầu dùng thuốc phù hợp.
Xem thêm: Các triệu chứng động kinh
6. Nhức đầu:
Đau đầu dai dẳng cũng có thể là một trong những triệu chứng của ngộ độc thực phẩm. Nhức đầu cũng có thể xảy ra cùng với sốt, gây ra cảm giác rất khó chịu và đau khổ. Nếu cơn đau đầu không giảm ngay cả sau khi đã ngủ ngon, không nên bỏ qua và ngay lập tức hỏi ý kiến bác sĩ.
7. Tầm nhìn bị mờ:
Nhìn mờ cũng là một trong những triệu chứng ngộ độc thực phẩm có thể nhìn thấy ở những trường hợp nặng. Điều này thường đi kèm với một số triệu chứng thần kinh khác như ngứa ran ở cánh tay hoặc yếu cơ. Tốt nhất là đặt một cuộc hẹn với bác sĩ của bạn và thảo luận về vấn đề một cách chi tiết.
8. Mất cảm giác ngon miệng:
Đôi khi ngộ độc thực phẩm cũng khiến bạn chán ăn. Người bị nhiễm bệnh có thể không cảm thấy thèm ăn và thức ăn đã ăn thường có thể bị nôn ra ngoài.
9. Mất nước cấp tính:
Trong hầu hết các trường hợp, ngộ độc thực phẩm dẫn đến tình trạng mất nước cấp tính. Người bệnh sẽ cảm thấy khát nhiều hơn và khô miệng quá mức. Do cơ thể mất đi lượng chất lỏng đáng kể, bạn cũng có thể cảm thấy rất ít hoặc không đi tiểu.
10. Điểm yếu:
Chán ăn và mất nước cuối cùng có thể dẫn đến suy nhược tổng thể. Bệnh nhân có thể cảm thấy hôn mê hầu hết các lần, mặc dù đã nghỉ ngơi đầy đủ. Suy nhược cũng có thể kèm theo đau toàn thân. Tốt nhất bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ để phát hiện sớm ngộ độc thực phẩm.
Những dấu hiệu và triệu chứng ngộ độc thực phẩm này có thể xuất hiện trong vài giờ sau khi bị nhiễm trùng hoặc trong một số trường hợp có thể mất vài ngày hoặc vài tuần mới xuất hiện. Hầu hết các trường hợp, chúng bị nhầm lẫn với các dạng bệnh khác và không bị phát hiện. Nên đi khám ngay để tránh tình trạng bệnh trở nên trầm trọng và tránh gây ra những tổn thương tiềm ẩn cho các cơ quan khác của cơ thể. Bằng cách được điều trị y tế phù hợp, ngộ độc thực phẩm có thể được chữa khỏi một cách dễ dàng.
Xem thêm: Các triệu chứng sốt cúm